在微波炉中蒸蛋的过程中，是否需要盖子，取决于具体希望通过蒸煮得到什么样的结果。如果希望在蒸蛋的过程中锁住更多的水分和营养，导致更加嫩滑的口感和更好的味道，使用盖子是一个好方法。不过，使用盖子时需要注意防止水蒸气在盖子内积累过多，可能会产生蒸汽，影响蒸蛋的口感和颜質。
另一方面，如果不希望使用盖子并期望直接接触微波炉热力的结果，也可以通过相对厚实的容器将蛋放入并用耐微波炉的保鲜膜盖上，或者用西餐“紧口盖”这样的容器来盛装鸡蛋。在做这些处理时要留下通气孔或者使用牙签等工具扎些小孔，这样能够有效防止蛋内爆炸或蒸气积累。这些步骤能够较好地保护营养和味道，同时也能避免因为水蒸气积累影响到蛋的蒸煮效果。
总的来说，是否使用盖子需要结合个人的喜好来决定。对于希望更为嫩滑的蒸蛋，使用适当的盖子或合适的烹饪容器是一个可靠的方法。但请注意确保透气或处理好蒸汽的累积情况来避免口部爆炸的风险。
